クレーム防止へ!一緒に袋に入れてはいけない組み合わせとは?

一緒に入れてはいけない組み合わせのものを一緒に袋詰めされたことへのクレームがしばしば発生します。

レジ研修で教えていない店もあるようですが、皆さんの店はどうでしょうか?

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NGな組み合わせその①

『温かい物と冷たい物』

この組み合わせがダメな理由は誰もがわかると思います。

温かい物と冷たい物を入れると、せっかく温めた物は冷めてしまいますし、冷やしてある物は温くなってしまいます。

当然、食べるのに適正な温度帯にしているはずですので、冷めたり温かくなったりすると、味の感じ方が変わるでしょう。

一番美味しく食べられる状態ではなくなってしまうので、絶対に温かい物と冷たい物は一緒に入れないようにしましょう。

言われなくてもわかると思いますが、実際他人事のように気にせず一緒に袋に入れてしまう店員もいるのです。

常識的に考えると信じられないですが、この組み合わせの商品を同じ袋に入れたことでクレームをもらっている店はたくさんあると思います。

NGな組み合わせその②

『温かい物と溶ける物』

この理由も大丈夫ですよね?

例えばチョコレートやチーズ製品などは熱に長時間触れると溶けてしまいます。

すぐに取り出せば問題ないとは思いますが、袋に入れた状態で長時間持ち運ぶと、熱で溶けてしまう可能性があります。

溶けてしまうと味だけでなく、食べにくく汚れやすくなるので、開封すると商品が溶けていたらお客様は良い気分ではないですよね。

たまにチョコレートと気づかずに温かい物と入れてしまい、お客様に迷惑をかけてしまうことがあるので、袋詰めをするときは商品がどのような性質を持っているのかを気をつけるようにした方がいいですね♪

NGな組み合わせその③

『冷たい物と紙製品』

意外と何も気にせず入れてしまいそうな組み合わせですが、気温が温かくなってくると、冷たい物は水滴が発生します。

店内では温度の変化が小さいのであまり水滴が目立ちませんが、外に出ると気温の差が激しいため、ペットボトルなどの飲料は特に水滴が付きますよね。

ですので、新聞や雑誌などの紙製品は冷たい物と一緒にすると、店から出た瞬間に濡れる可能性があるので、春から秋にかけては袋に一緒に入れないようにしましょう。

NGな組み合わせがある場合

基本的にこれまで紹介した組み合わせの商品があるときは、「袋分けますか?」と聞くのが基本です。

それでお客様から「お願いします」と言われれば、袋に分けて入れればいいでしょう。

しかし、中には「一緒でいいです」と言うお客様がいらっしゃいます。

その場合は、隙間ができるほどのワンサイズ大き目の袋を用意し一緒に入れるのですが、他にも別の商品があれば、一緒に入れてはいけない組み合わせの商品が接触しないように、他の商品を仕切りになるように間に入れるようにしましょう。

例えば、冷たいペットボトル、揚げ物、ポテトチップスであれば、ペットボトルと揚げ物の間にポテトチップスを仕切りのように入れ、ペットボトルと揚げ物が接触しないようにするのです。

こうすれば、同じ袋内であったとしても接触することなく持ち運ぶことができます。

もし、一緒に入れてはいけない組み合わせの商品しかなく、お客様から一緒の袋でいいと言われたら、その言葉に従って素直に同じ袋に入れればいいと思います。

コンビニ業務の中で地味に難しい作業が袋詰めです。

一緒に入れていいと言われたとしても、お客様は「他の商品を仕切りにして接触しないようにしてね」と思っているものなのです。

様々な特徴を持った商品を同じ袋に入れるのは、結構入れ方に頭を使います。

自分の物であれば、無造作に入れることができるのですが、お客様の物なので、なるべく商品の状態を維持したまま袋詰めをしなければならないからです。

コンビニ店員の袋詰めスキルは大事で、練習すれば上手くできるようになります。

上達のためには、お客様に対して自然と配慮できるようになることが重要です。

ですので、まずは一緒に袋詰めしてはいけない商品があるときの対応から気をつけてみてはいかがでしょうか?

責任者の方は一度自分の店が袋分けを徹底できているかを確認してみてくださいね♪

 

 

 

 

どうもこんにちは!マツタイです!

私の記事をご覧いただきありがとうございます!

私はどんなときでもポジティブに思考を切り替えられる性格とコンビニ店長時代の経験を活かして、今はポジティブ心理コンサルタントをしています♪

私はコンビニに限らず店長職は孤独な職業だと思っています。

仕事に関すること、人間関係、モチベーションなどで悩みを抱え、誰にも相談できずにいる方は多いと思います。

私も店長時代多くの問題に直面しましたが、誰も相談する相手がおらず一人で抱え込むことが多かったですが、持ち前のポジティブ思考で乗り越えてきました!

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