もしかしたら損をしているかも?スタッフに正しい前出し顔出しをさせよう!

コンビニアルバイトの仕事の一つに前出し顔出しがあります。

作業自体は簡単なのですが、スタッフは果たしてきちんと前出し顔出しができているのでしょうか?

軽く見ていると損をしている可能性がありますよ!

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常に前出し顔出しができているかチェックしよう

前出し顔出しとは、乱れた売り場を整えることなのですが、その際に手前にできたスペースを埋めるために奥にある商品を、商品名が見えるように並べることを言いますね。

これはコンビニではレジと同じくらいメインの仕事です。

ですので、新人スタッフにはまず前出し顔出しを教育しているはずです。

しかし、仕事に慣れてくるとスタッフの中には働く姿勢が怠惰になる人も出てきます。

そうするとスタッフにサボり癖がついてしまい兼ねません。

そして、サボり癖がついてしまったスタッフは前出し顔出しで手を抜きがちになってしまうのです。

レジはお客様を相手にしているので、手を抜いたらすぐ分かってしまいますが、雑務になると多少手を抜いてもすぐにはばれないからです。

こうした手の抜き所を知っているベテランスタッフほど、サボり癖がついている人が多いのです。

ですので、日ごろからどんなスタッフであっても、手を抜かずに正しく前出し顔出しが出来ているかをチェックする必要があります。

チェックするポイント

きちんと前出し顔出しをしているかは、商品の賞味期限を見ましょう。

ただ商品をきれいに並べるだけでなく、賞味期限が早いものが手前に来ているかも前出し顔出しに求められます。

なぜなら、賞味期限が早いものの方が先に販売期限を迎えてしまい、後ろにあると売れ残ってしまうため廃棄しなければならなくなるからです。

売り場にボリュームを出すために、ある程度の廃棄は必要なのですが、それでも無駄な廃棄は出したくないですよね。

特に、おにぎりやサンドイッチなどの中食で多くの店が損をしているはずです。

廃棄を確認するときに、後ろの方から廃棄が出たことがあるはずです。

基本的にお客様は同じ商品でも真ん中の列から取るので、端の列の商品の方が残ります。

新しく納品された商品は列の後ろに並べると思いますが、真ん中の列の方が減りが早いため、そのまま素直に前に持ってくると、商品が混ざり、端の商品と真ん中の商品の販売期限が異なる可能性が出てきます。

もし、確認したときに賞味期限がばらばらだったり、賞味期限が早いものが後ろにある場合は注意が必要ですね。

対策

対策と言っても特に難しいことはしません。

前出し顔出しのときに賞味期限も確認させるようにするだけです。

ワークスケジュールに賞味期限確認が入っているはずですので、そのときにきちんと前出し顔出しができているかの確認も含めると効果が高いでしょう。

スタッフが手を抜かないようにきちんと前出し顔出しを定着させるためには、日ごろからスタッフ全員に前出し顔出しができているかのチェックをさせることが重要になってきます。

全員にチェックされると、サボったことが周りのスタッフに知られるので、前出し顔出しは手を抜く仕事ではないと思わせることができます。

簡単な仕事ほど手を抜きがちになってしまうので、店長だけでなく店全体でスタッフを監視する仕組みを作るのがベストだと思います。

店長だけだと店長がいない時間帯はサボりの時間帯になってしまいますからね(笑)

 

 

 

 

どうもこんにちは!マツタイです!

私の記事をご覧いただきありがとうございます!

私はどんなときでもポジティブに思考を切り替えられる性格とコンビニ店長時代の経験を活かして、今はポジティブ心理コンサルタントをしています♪

私はコンビニに限らず店長職は孤独な職業だと思っています。

仕事に関すること、人間関係、モチベーションなどで悩みを抱え、誰にも相談できずにいる方は多いと思います。

私も店長時代多くの問題に直面しましたが、誰も相談する相手がおらず一人で抱え込むことが多かったですが、持ち前のポジティブ思考で乗り越えてきました!

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